２階席

２階のお座敷席にお子様用の椅子を用意しました。



座卓にあわせた低いタイプの木の椅子です。
また、０〜５ヶ月位までのベビー用シートもご用意があります。

ご家族のお食事にゆったりできる２階の個室をご利用下さいませ。

４〜８名様、予約制03−3439−4308

スタッフ募集

楽屋（ささや）では一緒に働くアルバイトスタッフを募集しています。


食べること、お料理の好きな方、経験不当。

接客、調理補助等。１７時〜２３時
週末働ける方、週一日から

詳細は03−3439−4308（長谷川まで）

よろしくお願いいたします。

5月の料理教室開催しました

料理教室のご報告です。



8日（火）に料理教室が開催されました。




今回、生徒さんの人数分のまな板を用意してより実践的な教室にしていきました。料理の技術やレシピより、食材に向き合う楽しさや、食べる人（自分）を思って手を動かすことがができるように心を配りました。

研いだ包丁で楽しそうに野菜を切りながらああだろうか、こうしたらどうかと話をする生徒さんがとても生き生きしていて眩しく見えました。料理は教えるものではなく、伝わるものなのですね。


実習が増えた分少し時間がかかりましたが、「教室らしくなってきた」と自分でも嬉しくなりました。


回を重ねるごとに新しい発見があり、一方的に料理を作って出すというお店のスタイルとは違う交流ができることにとてもやりがいを覚えています。

４月の教室から2回目の参加の生徒さんもいて、前回の料理を家で作ってみたという感想を聞くと本当に嬉しいです。



お子様連れ３名と妊婦さんがお１人参加となり、教室も外の景色同様に緑の若葉がぐんぐん芽吹くような柔らかい生命力を浴びている気持ちになりました。お子さん達も落ち着いていて教室の妨げになることもなくとてもよい雰囲気でした。小さな命がピカピカ輝き、「食べることは生きることなのだ」と心まで潤うような気持ちでお料理ができました。



５月の教室は22日（火）、29日（火）も開催予定です。22日は開催が決定しています。29日はあと4名様のお申し込みで開催が決定いたします。旬を味わうお昼の楽屋（ささや）にどうぞお越し下さいませ。

お申し込み、お問い合わせは

[e-mail]　まで

お待ちしています！！

のらぼう十周年終わりました。

遅くなりました。

去る４月の２２日にのらぼう１０周年記念イベントに参加してきました。

歌あり、踊りあり、トークあり、美味しいものありの楽しいイベントでした。どの会場でも笑顔があふれていたのがとても印象的でした。たくさんの懐かしい方々にお会いできて数年ぶりに「のらぼうのともちゃん」にもどった気がしてとても嬉しかったです。

個人のお店がこんなに大きなイベントが出来るのは本当にすごいことだと思いました。

大きさだけでなく、会場にいらっしゃった大勢の方々ひとりひとりにとって「のらぼう」は特別の店なんだと分かってしまい、奇跡を見ていると思っていました。

美味しいものは、少し、ほんの少しづつですが、世界を変えられるのだと実感した一日でした。


ご来場、ありがとうございました。


実行委員のはにさきさん、会場を貸してくださったベースカフェの奥津さん、スタッフの皆様、出店者の皆様、出演者の皆様、一歳児同伴の楽屋（ささや）をあたたかく迎え入れてくださり、本当にありがとうございました。お疲れ様です。

そして、のらぼうの牧夫さん、スタッフの皆さん、のらぼうBABYS、おめでとうございます。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

のらぼう十周年�A

いよいよ今週末に迫ってきました。のらぼう十周年。

楽しみにしている皆さんと一緒にお祝いできるように、準備中です。

十周年限定商品、「のらぼう菜入り肉まん」+「のらぼう菜とじゃが芋の春巻き」。熱々ホカホカをどうぞ。


お飲み物はオーガニックワイン赤、白、のらぼう人気ドリンク、美生柑ジュース、るりかけす、サングリア
を販売いたします。にぎやかな会に花を添えられたらもう満足。


明日、点心をもうちょっと追加で作る予定です。

いっぱい作ったら、あとは、楽しむだけ。

料理教室について

春の雨が降っていますね。

お陰様で料理教室、たくさんの方からお申し込み、お問い合わせいただいております。

よくある質問です。

「子連れで参加しても良いですか？」

私個人としては是非参加してください言いたいのですが、とても難しい問題がいろいろあります。


今回の教室は大人向けの教室です。そして、店側としてはお子様の行動については責任が負いかねます。教室は厨房では火を使います。包丁は生徒さんの数だけあります。動き回るお子様には危険が伴うことがあると感じています。

教室は安全第一です。また、皆様に平等な教室でありたいとも思っています。

お子様には個人差があるのでとても考えさせられました。

実際に１０日の教室には三ヶ月のお子様をお連れの生徒さんが参加されました。しかし、一歳三ヶ月のお子様連れ（歩く頃です）は大変申し訳ないと思いながらご遠慮いただきました。

店の方針としては

お子様が１歳未満での参加をご希望の場合はお断りはいたしません。その場合は他の生徒さんにご配慮をお願いいたします。



曖昧に思われるかもしれませんが、子を持つ母として、教室の主催者としてのぎりぎりの判断です。お子様をお持ちの方は、お子様とよく相談してください。

来月は３人の赤ちゃんが参加する教室が出来上がりました。精一杯協力させて頂きます。教室も内容の濃いものにしていきます。内心ドキドキです。


これ以上、お子様連れが増えるようなら、親子参加型の特別クラスもあってもいいかと思っています。


まだまだ、出来立ての教室です。色んな試みを考え、問題を解決しながら自然な形で前に進んでいければと思っています。


どうぞ、よろしくお願いいたします。

長谷川知子

第2回 新緑の料理教室

いつも、楽屋（ささや）をお引き立ていただきありがとうございます。

第2回料理教室のお知らせです。

日時
５月８日（火）　11時30分〜2時半頃まで
５月２２日（火）11時30分〜2時半頃まで
５月２９日（火）11時30分〜2時半頃まで（追加しました）

場所
楽屋（ささや）店内


内容
楽屋（ささや）のオーナーシェフ長谷川知子による「野菜をたっぷり使ったおもてなし料理」新緑の季節の瑞々しく勢いのある野菜を使います。
楽屋（ささや）でお出ししている料理や、それをアレンジしご家庭でも手軽に作れるレシピをご紹介します。


第２回

アスパラガスの白和え
絹さやと鶏肉の玉子とじ
春菊と新玉葱のかき揚げ
鰹のたたきサラダ仕立て
新生姜の炊き込みご飯

メニューは野菜の育ち具合によって変更することがあります。ご了承下さい。


定員
５名様〜８名様（定員が埋まり次第締め切らせて頂きます）


金額
￥4000（材料費、教材費込）/1回　
入会金はありません。


持ち物
筆記用具、エプロン、ハンドタオル、包丁（ご家庭で使っているものをご持参下さい。こちらでお研ぎしてお料理を始めます）、タッパーウエア（お持ち帰り用）




「食べる喜び」につながる「つくる楽しさ」を広げて行きたい。素材の声をに耳をすまし、美味しさを食卓に運ぶお手伝いをさせて頂きます。

日頃、厨房に立ちながら感じたこと、思ったことを伝えることが出来たらと思っています。食べ物にまつわるいろんな話を交えながら、皆様との距離を縮める機会にしていきたいです。楽しく、美味しく！！

教室で作ったものはテーブルを囲んで皆さんでいただききましょう。はま茶をお出しします。その他アルコール、ソフトドリンクはお店でお出ししているものを教室価格でご提供させていただきます。


7年目に入った楽屋（ささや）の新しい挑戦です。ふるってご参加ください。

今回、先月からの生徒さんのご予約が既にあり、定員が少なくなっております。お早めにご連絡下さい。


お申し込み、お問い合わせ
☎03−3439−4308
[e-mail]
長谷川まで

第１回春の料理教室

4月10日（火）第1回料理教室が開催されました。「普段作っている料理だから」と思ってもなんだかそわそわしてしまう私。

8名の生徒さんがカウンターにずらりと並ぶとさすがに緊張しました。と同時に生徒さんのお料理に対する真っ直ぐな姿勢を見るとこちらも「丁寧に教えたい」「分かりやすく正確に」といつも以上に気持ちの入った料理になりました。


普段、座っているお客様にお料理をお出しするという形から、料理を一緒に作るという参加型の料理を作らせて頂き、厨房と客席の距離がぐっと近くなったという実感が持てました。



私のつたない教えを根気強く聞いてくださり参加くださった生徒さんに感謝します。ありがとうございました。



お料理は特別なものではなく、誰もが楽しめる自由でクリエイティブな行為だと思っています。普段いやいや台所に立つのではなく、「今日は何を作ろうか」と頭を巡らせてワクワクする。そんな日々のささやかな喜びを紡ぎ出すお手伝いが出来る教室になるのが目標です。季節の恵みに感謝しながら。




生徒さんからも色んな意見を頂き、もっと楽屋（ささや）の厨房とご家庭の台所が近く風通しのよい教室になっていけたらいいと、思っています。


終わってほっとしました。久しぶりの昼ビールが本当に美味しかった。

また頑張ろう！！

6周年

おかげさまで本日楽屋（ささや）は6周年を迎えました。

昨日、近所に住むジンくんのガールフレンド4歳のまみちゃんがお花を持ってきてくれました。
なんと、手書きのカード付き！！小さなお客様に励まされました。

素敵なお客様に恵まれ、楽屋はほんとうに幸せ者です。

これからも、食べ物を囲む幸せな空間になるよう精一杯努力していきます。皆様の心にとまるお店でいられるように頑張ります。


7年目に入った楽屋（ささや）をどうぞよろしくお願いいたします。

感謝の気持ちを込めて、
本日より、ご来店のお客様に自家製クッキーを差し上げます。
林くんが夜なべで作りました。

また、6周年記念オリジナル手ぬぐいも販売いたします。
6周年で600円。

ツイッターでご予約も受け付けます。手ぬぐいの収益金は全て東北大震災の被災者に寄付させていただきます。ご協力おねがいいたします。

感謝！！

のらぼう十周年�@

楽屋（ささや）が修行した西荻窪の「たべごと屋のらぼう」が四月に十周年を迎えます。


２００２年、料理のいろはも知らない私をスタッフとして迎え入れて下さったお店。いただいた料理の美味しさは感動的でいっぺんでのらぼうが大好きになりました。


当時から店主の牧夫さんの料理は優しく美しく心に響くものでした。そのお料理に導かれてのらぼうでの約４年の修行が始まりました。たくさんのことを教りました。


のらぼうの修行時代は厳しく楽しく本当にキラキラした時間でした。
育てていただいたのらぼうとお客様には本当に感謝しています。



４月２２日（日）に吉祥寺のベースカフェでのらぼうの十周年パーティが開かれます。音楽、トーク、模擬店ととてもにぎやかな会になりそうです。楽屋（ささや）も模擬店を出店させて頂きます。

のらぼうが大好きな皆様と一緒にお祝いできることを本当に嬉しく思っています。

思い出に残る一日になるように精一杯お手伝いをさせて頂きます。少しでも恩返しができますように。

入場は無料です。詳しくは Twitter　@norabo10